Receita: Sorvete de morango caseiro

Aprendi essa receita semana passada, com uma amiga muito querida (e que agora também tem um blog), a Bárbara.

Como ultimamente tem feito um calorão daqueles por aqui (No sábado passado estava "do xixi evaporar no caminho da privada..." ~> Frase da personagem Vani, do seriado "Os Normais"...  rs), eu resolvi testar essa receitinha. Como está testada e muito bem aprovada, estou passando para vocês...

Afinal, com esse calor que anda fazendo, nada melhor do que aprender uma receitinha fácil e saborosa de sorvete... Não é mesmo?

Então vamos lá:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 envelope de gelatina de morango (Aqui em casa eu fiz de morango, mas o sabor é opcional... Fica à gosto do freguês, rs)

2 latas de creme de leite (com ou sem soro... fica a seu critério)

Modo de Fazer:

Prepare a gelatina como de costume (250 ml de água quente e 250 ml de água fria), misture os outros ingrediente e leve ao freezer até que esteja quase congelado.

Retire do congelador e bata a mistura na batedeira em potência alta, de cinco à oito minutos (Quanto mais tempo batendo, melhor a consistência do sorvete depois de congelado). 

Observe nessa etapa que a mistura irá ganhar volume, e talvez seja necessário dividir a mistura em duas remessas na hora de bater na batedeira. (Notem nas fotos a seguir... Comparem com a anterior e vejam como o creme aumentou de volume. A tigela da minha batedeira é inclinada, então vazou um pouco pela lateral mais baixa... Estou comentando isso com vocês para se prevenirem logo e bater o sorvete em duas remessas e evitar de fazer caca, como eu fiz, rs)

 

Depois de batido, leve o creme novamente ao freezer, até que esteja completamente congelado (aqui em casa ficou bom com umas 5 horas no freezer)

Como eu disse lá em cima, aqui em casa eu fiz no sabor morango... E para dar uma incrementada, eu inventei de colocar uma polpinha especial de morango com calda, junto ao creme... Ficou maravilhoso!

Fiz assim: 

Numa panela coloquei uns 12 morangos grandes, inteiros (e bem vermelhinhos) e uma xícara de açúcar. Levei ao fogo baixo e fui mexendo bem e cortando os morangos dentro da própria panela, com a colher que eu estava usando para mexer... Nisso o morango ia soltando um caldo vermelho, que foi colorindo o açúcar... 

Não é necessário colocar água... O próprio morango vai librando água...

O segredo é mexer sempre... Depois que abrir fervura, deixe cozinhar em fogo baixo, por uns sete ou oito minutos.

Ahh! E não cortei os morangos em várias partes não, cortei somente ao meio, pois depois que cozinha ele diminui um pouco de tamanho, então para ter pedaços consideráveis da fruta no meio do sorvete, eu sugiro que cortem somente ao meio.

Fica uma calda de morango natural... 

Só esqueci de tirar foto dese processo... =/

Esperei a calda esfriar e misturei ao sorvete batido na batedeira e levei ao freezer por 5 horas... Ficou muito bom!

Pronto! Essa parte vermelhinha é um pouco da calda de morango com polpa, que eu fiz...

O teste do paladar... Dá pra ver os pedacinhos do morango no sorvete?

Gente, esse sorvete ficou ESPETACULAR!!!

Testado e aprovado! Valeu pela dica Bárbara!

O próximo sabor que iremos fazer aqui em casa, será: cereja com pedacinhos de cereja em calda... Acho que vai ficar bom heim... Quando eu fizer eu conto pra vocês o resultado...

Espero que tenham gostado e se animem em fazer...

Beijão!

Que mané curso...

Então... Como falei que ia fazer no último post, esse final de semana eu testei a receita de sushi (ou makimono, se preferir) que peguei na internet.

Achei bem fácil! Não tem bicho-de-sete-cabeças nenhum! Tá certo que me enrolei um pouquinho no preparo do molho do arroz (A primeira receita que peguei não deu muito certo e o arroz acabou ficando com gosto muito forte de vinagre. Resultado: A primeira remessa de arroz foi para o lixo... =(... Depois eu cozinhei outra porção de arroz e procurei uma receita de molho com menos vinagre, e dessa vez deu muito certo! Daí foi só montar os makimonos e nos deliciarmos... rs

Viram? Nem precisou de curso...

O que a internet não faz pela gente, né? rs

Então, vamos às fotos!!!

Parte da comprinha para fazer o sushi... Ao todo, comprei: Arroz japonês, nori (alga), wasabi (raíz forte, acentuador de sabor e bactericida natural, para o peixe cru), shoyo, vinagre japonês, kani, pepino japonês, camarão, salmão, cebolinha, cream cheese, cheddar, hashi e molheira, e esteira para enrolar os sushis.

A receita é basicamente: Cozinhar o arroz japonês (Sem tempero, somente água e arroz, e usar sempre a mesma medida de água e arroz. Ex.: 2 xícaras de arroz, 2 xícaras de água...)

Numa panelinha, preparar um molho, feito com: 10 colheres (de sopa) de vinagre japonês, duas colheres (de sopa) de açúcar e uma colher (de chá) de sal. Esquentar, até dissolver o açúcar (não pode ferver) e misturar ao arroz, depois de cozido. 

As receitas desse molho, variam bastante... Achei trocentas mil receitas na internet (Algumas receitas até levavam saquê), mas eu escolhi essa só de vinagre, açúcar e sal. A primeira receita, a que deu errado, era de 200 ml de vinagre, 2 colheres de açúcar e 2 de sal. Ficou com gosto de vinagre puro... Horrível! Joguei tudo fora e fiz novamente, mas seguindo outra receita (a das 10 colheres de vinagre) e da segunda vez ficou no ponto!

Depois, é só esperar o arroz esfriar para começar a montar os makimonos...

A montagem é bem simples:

Pegue o nori (alga) e coloque sobre a esteira (O nori tem dois lados. Coloque o lado liso para baixo e lado rugoso para cima)

Espalhe arroz até pouco mais da metade da alga

Coloque o recheio no centro e depois é só enrolar, com a ajuda da esteira. No final, é só umedecer (com um pouco de água nas mãos) a pontinha do nori que não levou arroz, e selar o rolo. Como um envelope de carta (Se alguém tiver dúvidas, tem um monte de vídeos no youtube que explica detalhadamente essa parte).  É moleza!

Ahh! Quando colocar o salmão cru, é bom passar um pouco de wasabi por cima, afim de tratar o peixe, além de dar uma apurada no sabor do salmão...

Depois de enrolar, é só cortar e servir...

Eu fiz alguns hots também... Para fazer os hots, é necessário deixar o rolinho inteiro e preparar uma massinha (1 xícara de farinha de trigo, 1 xícara de água, 1 pitada de sal e uma colherinha de fermento em pó, misturados até ficar homogêneo), passar o rolinho nessa massinha, depois, passar na farinha de rosca e fritar em óleo bem quente.

Depois de frito, colocar sobre um papel absorvente para retirar o excesso de óleo e cortar os makimonos

Eu fiz vários sabores de makimonos... Entre eles, Filadélfia, Skin (pele do salmão grelhada) cheddar, Skin Cheese, e os Hot Rolls...

Oito folhas de nori (e duas xícaras de arroz cru) renderam ao todo, 50 peças

Resumindo: Coisa pra caramba!

Rende muito! E essa quantidade é o ideal para servir 4 pessoas

Eu estava tão ansiosa para devorar logo os sushis, que nem peguei a minha câmera para fazer umas fotos melhores... Tirei tudo com o celular mesmo...

As fotos que minha cunhada tirou com o celular dela ficaram melhores do que as minhas, então, vou postá-las:

Amei essa foto!!!

Gente! Tem horas que não consigo acreditar que eu que fiz isso!

Não ficaram perfeitinhos, afinal é a primeira vez que eu faço né? Mas mesmo assim, eu achei que ficaram lindos! E ficaram gostosos demais!!!
A cunhada e o marido super aprovaram!! rsrs

Embora não tenha feito um curso, não deixei de aprender né?
Com isso, dei mais um checked na minha listinha de 101 coisas... Dessa vez, no item 88

Adorei fazer!!! Estou muito orgulhosa de mim e feliz!! =)

;-)

Beijos!!!

PS.: Sobre a piscina, ainda estamos resolvendo... Não conseguimos nos decidir ainda se compramos, ou não.

Receita: Biscoitinhos que derretem na boca

ATENÇÃO: Mais um post "engordiet"

Biscoitinhos caseiros que derretem na boca

Eu sou uma pessoa fanática por biscoitos!
Se forem caseiros, melhor ainda!!!

Dia desses, me ocorreu que desde que casei não fiz biscoitinhos em casa...

E eu tenho umas receitinhas incríveis de biscoito caseiro... Super fáceis e rápidas de fazer, além de serem deliciosas!

Ontem à tarde resolvi arregaçar as mangas e fui até o supermercado comprar os ingredientes que faltavam para colocar a mão na massa (literalmente)!

E como não podia ser diferente, ficaram uma delícia!

Gosto de fazer esse biscoito quando estou esperando visita (Fazia muito quando era solteira, na casa da Mamy)...
Acho delicado servir biscoitinhos caseiros para as visitas (feitos pelas mãos da própria anfitriã). Tenho a  impressão que denota carinho, cuidado, mimo...
Adoro!

Só que dessa vez, não estava esperando ninguém não...
Fiz por vontade (e saudade) de comer mesmo... rs

Vou compartilhar a receitinha com vocês!

Biscoitinhos que derretem na boca
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 gemas
250g de manteiga (Só serve manteiga, ou seja não pode ser substituída por margarina)
600g de maisena

Modo de fazer:

Misture os três primeiros ingredientes numa vasilha...

Misture bem o leite condensado + manteiga + gemas...

Depois que estiverem bem misturadinhos, acrescente a maisena

E vá mexendo... Pode usar as mãos

Até que a mistura se torne homogênea (Dica: Não experimente a massa crua, senão você vai desistir de assar e vai querer comê-la toda desse jeito. rs)

Modele os biscoitos fazendo bolinhas e amassando com um garfo

Arrume-os numa assadeira (não é necessário untar) e leve ao forno médio por mais ou menos 10 minutos

E PRONTO!!!! 

Essa quantidade de massa, rendeu 3 fornadas. Ao todo, foram 105 biscoitinhos... Mas acho que rende uns 130 biscoitos (É que boa parte, eu comi crua, infelizmente...    =(    #vergonha)


É isso aí!!!

Se fizer, me conte depois o que achou!

Beijão!!!!

PS.: Chega de post engordiet por esses dias... Essa semana eu volto 

pra academia e pra reeducação alimentar... rs

Receita: Sorvete igual ao Chicabon

Sinceramente na minha opinião, fica infinitamente mais gostoso que o Chicabon... A cremosidade fica incrível!

Fiz essa receitinha ontem e o maridão ficou maluquinho!!!!
Não para de elogiar...

O sorvete fica realmente uma delícia! Vale a pena testar!

Segue a receita:

Sorvete igual Chicabon

2 latas de creme de leite (com soro)
1/2 lata de leite de vaca (use a lata do creme de leite como medida)
800g de doce de leite pastoso
8 colheres (de sopa) de chocolate em pó (não serve achocolatado, tem que ser chocolate em pó mesmo)

Modo de Fazer

No pote da batedeira, coloque as duas latas de creme de leite com soro...

... a meia lata de leite de vaca...

... as 800g de doce de leite pastoso...

... e as oito colheres de chocolate em pó.

Bata com a batedeira, na velocidade 3, por cerca de dois minutos, ou até ver que a mistura se tornou homogênea.

Despeje o conteúdo numa tigela grande e leve ao freezer por cinco horas

Como fica depois que endurece... (Olha a colher de sorvete sendo usada aí gente!! rs)

Espero que gostem tanto quanto a gente!!!

Quem testar a receita, me conta depois o que achou!!!

Super beijo!!

Bom feriadão pra todas!!